Tharanigas brownie

Gjesteinnlegg fra Tharaniga Rajah:

Tharaniga: Frå dalane i Rogaland med ein kjærleik for skog, nynorsk og Frida Kahlo. Weigh anchor and hoist the mizzen!

Eg er sterkt øverbevist om at når ein lagar mat, skal magen kile og tærne krølla. Gløym målebegre og bruk sansane dine. Denne brownie-oppskrifta har eg jobba mykje med, og eg kan sjå og lukte på deigen om han verte just slik eg vil ha han eller ikkje. Alle måla eg brukar er ca. mål, prov deg litt fram :)

Ingrediensar:

  • 200g        vegansk smør
  • 4 – 6 ss    mørk kakao
  • 2,5 dl       sukker
  • 1t             vaniljesukker
  • 1,5 dl       glutenfritt mel
  • 0,5 eple
  • 0,5 banan
  • 0,5 dl appelsinjuice
  • litt salt
  • 1ss           kaffe
  • 1 neve      hakkede valnøtter
  • 1 plate      hakket vegansk kokesjokolade
  • 1 plate      hakket lys vegansk kokesjokolade

Framgongsmåte:

Bland saman dei turre ingrediensane. Smelt smør og bland det inn i deigen, bland inn appelsinjuice, bananer og epler. Tilset kaffe, espresso er spesielt godt. Bland inn valnøtter, og platane med sjokolade. Steiketid: 30 min, 175 grader

Sjokoladeglasur: smelt en plate sjokolade og bland inn melis

Pelsdyrnæringen må avvikles!

Vi har de siste dagene sett flere medieoppslag av tilstandene i pelsdyrfarmene rundt om i landet, og det er dessverre blitt et vanlig syn at disse farmene ikke holder de standarder som bør holdes. År etter år ser vi bilder av lidende pelsdyr i media, uten at det blir iverksatt tiltak som verner dyrene. Veggisen.no tar sterk avstand fra pelsdyroppdrett og oppfordrer alle til å unngå klær som er laget av dyr.

Historien du kan lese her, fra NRK.no, beskriver nok en pelsdyrbonde som verken bryr seg om reglene for peldyroppdrett eller om pelsdyr. Pelsdyropprett handler kun om profitt og ingen pelsdyrbonde kan lyve på seg å bry seg om dyrene.

Veggisen.no oppfordrer de som er i Oslo å delta på to markeringer:

Under følger et innlegg hentet fra mdg.no:

Død mink i bur. Foto: Nettverk for dyrs frihet/Dyrebeskyttelsen Norge 2012

Miljøpartiet De Grønne reagerer kraftig på avsløringer fra norske pelsdyrfarmeronsdag kveld. Bildene bekrefter nok en gang at verken profesjonalisering av bransjen eller nedgangen i antall pelsdyrfarmer i Norge har gjort tilstanden i næringen bedre for dyrene.

- De skadene vi ser på disse bildene kommer av en fullstendig ignorering av dyrenes artstypiske behov. Dette er i tillegg en næring som mottar mellom 40-50 millioner årlig i statsstøtte. Det er helt ufattelig, sier Harald Nissen, nasjonal talsmann i Miljøpartiet De Grønne.

Mens regjeringen behandler avsløringene som enkelttilfeller, mener Miljøpartiet De Grønne at en må lytte til fagmiljøene i Den norske veterinærforening, Veterinærinstituttet og Rådet for dyreetikk som har anbefalt å avvikle næringen.

- Det er både naivt og en total neglisjering av fagmiljøene å debattere slike skader og stereotyp atferd hos dyrene som enkelttilfeller. De kommer av den uverdige driftsformen i farmene. Nå må SV og Arbeiderpartiet slutte å gi etter for Senterpartiet i saken, og se å følge opp løftene om avvikling, sier Nissen.

I 2003 fastslo regjeringen Bondevik 2, med Stortingets støtte, at pelsdyroppdrett bør vurderes avviklet om ti år hvis forholdene da ikke er blitt vesentlig bedre. Et av kravene var at dyrene skal kunne tilpasse seg levemiljøet, noe som senere også er stadfestet i dyrevelferdsloven og gjelder alt dyrehold.

- Vi mener det følger av både norsk dyrevelferdslov, Stortingets tidligere signaler i saken og sunt folkevett at denne næringen må avvikles snarest. En slik behandling av dyr kan vi rett og slett ikke stå inne for, sier Nissen.

Dyrevelferdsloven, som ble revidert i 2009, stadfestet blant annet at dyreholder skal ”sikre at dyr holdes i miljø som gir god velferd ut fra artstypiske og individuelle behov.”

Miljøpartiet De Grønne vil ha bedre vegetartilbud

Nasjonal talsperson Harald A. Nissen vil legge til rette for mer valgfrihet i kommunale kantiner. Foto: Klaudia Lech.

Verdens vegetardag 1. oktober: Folkevalgte i Miljøpartiet De Grønne har fremmet forslag om å innføre en kjøttfri dag i uken flere steder i landet, etter henvendelse fra Framtiden i Våre Hender og NOAH – for dyrs rettigheter. Får MDG gjennomslag vil folk i større grad enn før få muligheten til å velge et sunt og miljøvennlig tilbud i kommunale kantiner.

- Å bytte ut kjøtt med vegetarmiddag noen dager i uken er bra for miljø, dyr og folkehelse, sier Harald A. Nissen, bystyrerepresentant i Oslo og nasjonal talsmann i Miljøpartiet De Grønne.

Forslaget har blitt fremmet i Oslo, Trondheim, Bergen og Nesodden. Forrige onsdag vedtok Oslo bystyre at byrådet skal legge til rette for valgmuligheter mellom/kjøtt fisk og vegetarmat i kommunens kantiner.

- Selv om vårt opprinnelige forslag ikke fikk støtte er vi er glade for at bystyret har vedtatt å gi folk en valgmulighet – dette er politikk som vil bety noe for mange tror Harald A. Nissen.

Produksjon av kjøtt og andre animalske produkter står, ifølge Framtiden i Våre Hender, for omkring 18 prosent av de samlede klimagassutslippene og bidrar mer til den globale oppvarmingen enn hele transportsektoren.

- I de enkelte sammenhenger kan det virke som det betyr lite hva vi nordmenn gjør, men som et rikt samfunn på toppen av forbrukskjeden har vi et ansvar for å bidra til å få kjøttforbruket ned på et bærekraftig nivå. Vi er glade for å kunne feire verdens vegetardag med konkrete politiske resultater, sier Nissen.

I Trondheim ble forslag om en kjøttfri ukedag fremmet av Jan Bojer Vindheim (MDG) den 27.09 og oversendt til komitéen for helse og oppvekst. Det blir sluttbehandlet senere i høst. I Nesodden blir forslaget behandlet i midten av oktober, mens dato behandling av forslaget i Bergen ennå ikke er fastlagt.

Les en oppsummering av debatten av NOAH – for dyrs rettigheter her.Les forslaget fra Harald A. Nissen til Oslo bystyre her:http://www.sak.oslo.kommune.no/sru/rightframes.asp?bottomurl=utv_meetlist.asp%3Futv%3DB%26DB_Source%3D2

Denne artikkelen er hentet fra www.mdg.no, og er skrevet av Lars Gaupset

Verdens vegetardag!

Den 1. oktober, er verdens vegetardag! Vi anbefaler denne videoen, som gir deg 30 gode grunner til å bli veggis.

Å velge bort kjøtt handler om solidaritet, global matsikkerhet og miljø så vel som dyrevelferd og folkehelse. Miljøpartiet De Grønne har foreslått en kjøttfri dag i uken samt vegetariske alternativer i kantiner i mange kommunestyrer hvor vi er valgt inn, deriblant Oslo, Trondheim og Bergen. Er du ikke medlem allerede? Nå har du en gyllen mulighet!

PS: Stikk gjerne innom oss senere i kveld også, for da poster vi en ny vegetaroppskrift.

Karripanne på 1-2-3

Veggisbloggen.no kan med glede presentere vårt første gjesteinnlegg, av Andrea M.S. Bruer:

Denne enkle, smakfulle og forholdsvis sunne retten er rask å lage på en ruskete høstkveld, og varmer godt inn til bein og marg. I tillegg er den veldig dyre-, -miljø -og lommebokvennlig! Blir det noe bedre? …Tenkte ikke det, nei. Den ble til for noen uker siden, da husstanden tilfeldigvis hadde noen rester av ris, grønnsaker og poteter liggende, og noen kikerter i skapet. Å driste seg til butikken i det iskalde regnværet var heller lite fristende, og dermed ble improvisasjonen et faktum — et smakfullt, sådan.

Forresten: Hvis du tilfeldigvis skulle ha spist en brødskive tidligere på dagen, eller velger å fortære denne eminente retten med et pita-brød, en varm tortillalefse eller annet godt brød med noen dråper olivenolje på, vil du sågar være så heldig å få i deg komplette proteiner, som visstnok skal være ganske kjekt å ha. Du kan også hive en neve nøtter i panna istedet for å oppnå samme effekt.

Man kan i grunn tage det man haver av rester i kjøleskapet, så dette er en slags pytt-i-panne. Det går dog også raskt å lage den fra bunnen av, som jeg gjorde, og kombinerte med noen grønnsaksrester jeg hadde i kjøleskapet fra samme rett laget med ris noen dager tidligere. (…Ja, den er faktisk god!). Oppskriften er bare en omtrentlig veiledning, da jeg ikke pleier å måle opp ingredienser når jeg kokkelerer. Dersom du av diverse grunner skulle foretrekke at middagen er mildere krydret, anbefales det å redusere mengden karripulver og ingefær – men ikke med alt for mye. Det er jo så godt!

Tidsbruk: ca. 25 minutter, hvorav 10 minutter er aktive – resten av tiden kan man gjerne slappe av så lenge man holder et halvt øye med komfyren

Til ca. 3-4 personer trenger du:

  • 2 ss nøytral olje (raps-, kokos- eller solsikkeolje)
  • 1 gul løk
  • 3 poteter, skylt og skåret i tynne (3-4 mm) skiver eller rester fra kokte poteter, kuttet i terninger
  • 3-4 fedd vanlig hvitløk eller en halv solo-hvitløk/kinesisk hvitløk
  • 1 boks kikerter, avrent og skylt eller 2-3 dl kikerter bløtlagt over natten
  • 1-2 spiseskjeer karripulver
  • 2-3 teskjeer ingefærpulver eller 1 cm fersk ingefær, skåret i små biter
  • Eventuelt andre krydre man har en forkjærlighet for (for eksempel litt koriander, spisskumin eller cayennepepper)
  • 2-3 dl frosne erter eller amerikansk blanding, eventuelt friske erter og oppskåret gulrot. Tilsett gjerne andre grønnsaksrester hvis du har, enten i tillegg eller istedet for de frosne grønnsakene.
  • Hodekål etter ønske (for eksempel ca. 1-2 dl)
  • Salt og pepper etter smak
  • Eventuelt nøtter, for eksempel mandler eller cashewnøtter

Slik gjør du:

  1. Skru pannen på høy varme (i mitt tilfelle: 6) og la den varme seg litt før du har oppi oljen. Vent en kort stund (ca. 30 sekunder) før du har oppi løken, hvitløken og potetene. La dette steke på høy varme i 3-4 minutter før du skrur varmen ned til middels (i mitt tilfelle: 4).
  2. Hell oppi kikertene. Ha oppi nøtter hvis du ønsker dét. Dryss over krydderet og rør godt. La det stå på middels varme i ca. 15 minutter, rør av og til.
  3. Når de 15 minuttene omsider er omme, skrur du opp varmen litt og tilsetter grønnsakene. Hvis de er frosne bør de stå i 5-10 minutter. Hvis de er friske holder det med 5 minutter. Ha oppi strimler eller biter av hodekål og rør jevnlig til den har falt sammen og blitt myk og gyllen. Kvern gjerne litt fersk pepper over det hele.
  4. Servér gjerne med godt brød og friske grønnsaker til. Hvis herligheten endte opp med å bli litt i sterkeste laget, vil noen avokadoskiver døyve flammene.

Tips til en enkel måte å kutte en avokado i skiver:
1. Del den modne avokadoen i to. Fjern steinen.
2. Skjær forsiktig til jevne skiver i henholdsvis hver halvdel – men uten å skjære gjennom avokadoskallet.
3. Bruk en spiseskje til å scoope ut innmaten, og vips – avokadoskiver uten nevneverdig søl!

God høstkveld!

—-

Andrea er student ved Medier og Kommunikasjon ved Høgskolen i Oslo og Akershus, frivllig kommunikasjonsarbeider for St. Hanshaugen MDG, vitenskapsglad veganer, hobbymusiker, -fotograf og -skribent. Fotograf: Mats Rune Gullikstad

Fotograf: Mats Rune Gullikstad

 

Dette innlegget er skrevet av Andrea Miranda S. Bruer. Hun studerer Medier og Kommunikasjon ved Høgskolen i Oslo og Akershus, er frivllig kommunikasjonsarbeider for St. Hanshaugen MDG, vitenskapsglad veganer, hobbymusiker, -fotograf og -skribent.