God frokostblanding! Hjemmelaget glutenfri musli

Musli som man kjøper i dagligvarebutikken inneholder mye sukker eller søtstoffer, og de sunne variantene du kan handle i helsekostbutikker koster ofte mer enn det smaker. Derfor kan det være kjekt og sette av en times tid per uke og lage det selv.

Dette er en glutenfri variant, og som alltid anbefaler jeg å handle mest mulig økologiske ingredienser.

Men: Ta hva du har. Det er ikke så farlig om du verken har puffet ris eller pistasjnøtter. Da kan du bare ta noe annet som du tror er godt å ha i. Det som er moro med å lage musli (og mat generelt), er at man kan prøve seg frem!   muslibananmix

Du trenger:

  • 6 dl glutenfri havregryn
  • 1,5 dl puffet ris
  • 1 dl hakkede mandler
  • 1 dl hakkede hasselnøtter
  • 1 dl hakkede valnøtter
  • 1 dl hakkede pistasjnøtter
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 1dl gresskarkjerner
  • 1 dl solsikkefrø
  • Kanel og kardemomme etter ønske
  • 1 ss raw cacao pulver fra helsekost (kan sløyfes)
  • Alt dette tørre blandes i en bolle

Så tar du:

  • 4 ss agave sirup (evt kokos sukker, stevia eller f.o.s fra helsekost :) )
  • 3 dl vann
  • 3 ss kokosolje
  • Alt det våte blandes i en annen bolle. Hvis kokosoljen eller sirupen ikke er flytende, så tar du det i vannbad og venter til ingrediensene kjøler seg. Så blander du alt sammen

Slik gjør du:

  • Sett ovnen på 150 grader
  • Finn frem et stekebrett med bakepapir
  • Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle
  • Hakk nøttene, så grovt som du ønsker. Noenønsker å grovhakke de med håndmikser, andre liker større biter. Jeg liker begge deler
  • Bland sammen vann, olje og honning. Rør dette inn med de tørre ingrediensene
  • Rør godt alt sammen
  • Fordel blandingen ut over stekebrettet. Blir det mye må du steke flere ganger
  • Stek blandingen i ca 45 minutter.
  • NB! Rør om hvert 10 minutt så muslien ikke svir seg
  • Til slutt kjenner du etter om muslien er gyllen og sprø
  • Hvis ikke, lar du den stå i ovnen til ovnen blir kald. Eventuelt steker du den litt til

Til slutt tilsetter du følgende:

  • Et par never rosiner, tranebær og tørket papaya etter ønske
  • 50 g  tørket bananchips
  • 50 g mørk, vegansk sjokolade fra helsekost (kan sløyfes, men er jo så godt)

Oppbevar muslien i en lufttett beholder. Spis muslien med havremelk eller vegansk yoghurt.

Ha gjerne i litt ferske bær eller frukt. Du kan også bruke musli som snacks, det er kjempegodt!

Sunn smoothie med skogsbær

Du trenger:

  • 1/2 pakke frosne skogsbær
  • 1 ss chlorella, algepulver som man får kjøpt på helsekost (Life, Helios, Røtter, etc.)
  • 1 ss linfrø
  • 1/2 banan
  • 1 ts kanel
  • Du kan også tilsette et par terninger med frossen spinat, eller en neve frosne erter dersom du ønsker den enda sunnere. Men jeg kan ikke love at smaken blir like god om dette blir tilsatt.
  • Hell i appelsinjuice (eller kokosmelk), jo mer veske du heller i, jo tynnere blir smoothien..
  • Heller du i kokosmelk kan du også tilsette en teskje raw kakakopulver, som kjøpes på helsekost

Hvorfor er den så sunn?

  • Linfrø er bra for forbrenningen og inneholder over 50% omega-3 fettsyrer. En spiseskje gir ca 1,6 gram omega-3
  • Kanel styrker immunforsvaret og 1/2 ts per dag reduserer de dårlige kolesterolnivåene i kroppen
  • Chlorella er godt for tarmene og er full av antioksidanter
  • Appelsinjuice inneholder litt C-vitaminer
  • Banan er en god kilde til kalium og gir kroppen langvarig energi