Ovnsbakt gresskar med villris, squash og rødbetsaus

Oppskriften passer for 2-3 personer.

Du trenger:

  • 2 gresskar
  • 200 gram økologisk villris
  • 1 squash
  • 2 hvitløksfedd
  • 1/2 rød chili
  • 2 cm fersk ingefær
  • 4 vårløk
  • 1 ss smør
  • 10 små sopp
  • 6 skiver vegansk ost

Til rødbetsausen:

  • 1/2 boks vegansk rømme eller kesam
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 kokt rødbet

Slik gjør du:

  • Kok villrisen i 30 minutter. I mellomtiden gjør du følgende:
  • Hakk vårløk, squash og sopp (ha det i separate skåler)
  • Stek soppen, uten olje eller smør, på høy varme så vannet går ut. Så har du i litt smør og lar soppen brune seg på middels varme
  • Skru på ovnen til 200 grader
  • Samtidig hakker du chili, hvitløk og ingefær til små biter. Dette skal i en annen stekepanne, på middels varme sammen med 1 ss smør. Stek i et minutt
  • Ha i masse massse olivenolje (så det blir ca 0,5-1 cm) og ha i vårløk og squash
  • Del gresskarene i 2, og hul ut innmaten
  • Når risen er kokt, blander du i soppen og grønnsakene
  • Dette skal så legges inn i gresskarene og toppes med osteskiver
  • Legg gresskarene i ovnen og la de bake i ca 40 minutter

Nok en fordel med å være veganer

CDC-AMRgraphic

Ny forskning viser en sammenheng mellom kjøttspising og antibiotikaresistanse. Nok en fordel med å være veggis! I Norge er det forbudt å fore dyr med antibiotika, men vi spiser mye importert kjøtt som blant annet finnes i ferdigmat. Importert kjøtt inneholder ofte rester av sprøytemidler, veksthormoner og antibiotika.

Les mer her: http://www.wired.com/wiredscience/2013/09/cdc-amr-rpt2/

Verdens vegetardag!

Den 1. oktober, er verdens vegetardag! Vi anbefaler denne videoen, som gir deg 30 gode grunner til å bli veggis.

Å velge bort kjøtt handler om solidaritet, global matsikkerhet og miljø så vel som dyrevelferd og folkehelse. Miljøpartiet De Grønne har foreslått en kjøttfri dag i uken samt vegetariske alternativer i kantiner i mange kommunestyrer hvor vi er valgt inn, deriblant Oslo, Trondheim og Bergen. Er du ikke medlem allerede? Nå har du en gyllen mulighet!

PS: Stikk gjerne innom oss senere i kveld også, for da poster vi en ny vegetaroppskrift.

Foredragsturné om GMO – starter i dag!

I USA har de flere år dyrket genmodifiserte vekster. Nettverk for GMO-fri mat og fôr inviterer til seminar med internasjonale eksperter, og vi får høre deres historier og erfaringer. Seminaret er på Litteraturhuset (Oslo), i dag fra 12-16, med temaet: Hva blir konsekvensene av genmodifiserte vekster?

Bor du ikke i Oslo? Fortvil ikke:

Ålesund: Tirsdag 4. september kl 19 blir det GMO-seminar på Høgskolen i Ålesund, rom Kaupangen. Se arrangementet på facebook.
Bergen: Onsdag 5. september arrangerer Naturvernforbundet i Hordaland GMO-møte på Krystall i Bergen kl 19. Se arrangementet på facebook.
Trondheim: Torsdag 6. september kl 19 blir det GMO-arrangement i Trondheim i regi av Naturvernforbundet Sør-Trøndelag og samarbeidspartnere. Møtet arrangeres på kultursenteret ISAK. Se arrangementet på facebook.